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Statistisches Bundesamt Deutschland - Über 40 % der Erwerbstätigen im Gastgewerbe arbeiteten 2010 in TeilzeitZur Hauptnavigation springen (Accesskey n) Zum Inhalt springen (Accesskey c)
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WIESBADEN – Im Jahr 2010 arbeiteten in Deutschland 1,49 Millionen Personen in ihrer Haupttätigkeit im Gastgewerbe. Davon gingen 41,4 % einer Teilzeittätigkeit nach. Dies teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich der am 11. Februar in Stuttgart beginnenden Internationalen Fachmesse für das Gastgewerbe INTERGASTRA auf Basis von Ergebnissen des Mikrozensus mit. Mit einem Anteil von 57,8 % waren Frauen in dieser Branche deutlich überrepräsentiert. 42,5 % der Erwerbstätigen im Gastgewerbe waren im Alter von 15 bis 34 Jahren. Damit war der Anteil jüngerer Erwerbstätiger deutlich höher als in der Gesamtwirtschaft, wo diese Altersgruppe nur 30,5 % aller Erwerbstätigen ausmachte.
617 000 Personen arbeiteten 2010 im Gastgewerbe in Teilzeit. Fast jede dritte (29,6 %) tat dies unfreiwillig, weil sie keine Vollzeitstelle gefunden hatte. Geringfügig Beschäftigte kommen in dieser Branche mit einem Anteil von 21,6 % mehr als doppelt so häufig vor als bei den Erwerbstätigen in allen Branchen zusammen (8,3 %).
Noch ein weiterer Aspekt der Arbeitszeit kennzeichnet das Gastgewerbe. Das Arbeiten außerhalb der üblichen Zeiten ist hier weit verbreitet: Mehr als die Hälfte der Erwerbstätigen arbeitete ständig oder regelmäßig samstags (60,7 %), sonntags (52,7 %) oder abends zwischen 18 und 23 Uhr (53,5 %). Immerhin knapp ein Sechstel (15,3 %) arbeitete ständig oder regelmäßig nachts zwischen 23 und 6 Uhr.
Das Gastgewerbe ist ein Bereich, in dem gering qualifizierte Personen ohne formal anerkannte Berufsausbildung häufiger erwerbstätig sind. 577 000 Personen ohne formale Berufsqualifikation arbeiteten 2010 in dieser Branche, was einem Anteil von 38,7 % an allen dort Erwerbstätigen entspricht. Dagegen lag der Anteil gering Qualifizierter unter allen Erwerbstätigen lediglich bei 17,7 %.
Im Gastgewerbe tätige Personen sind häufiger selbstständig als in anderen Branchen: 17,6 % der dort Erwerbstätigen waren 2010 selbst Inhaber beispielsweise eines Hotels, einer Pension, einer Gaststätte, einer Bar oder eines Cateringunternehmens. Damit lag der Anteil der Selbstständigen im Gastgewerbe weit über dem Anteil bei allen Erwerbstätigen (11,5 %). Allerdings ist der Anteil der Selbstständigen im Gastgewerbe rückläufig: Im Jahr 2000 hatte er noch bei 23,2 % gelegen.
Seit dem Jahr 2000 ist die Zahl der Erwerbstätigen im Gastgewerbe um 272 000 Personen gestiegen. Das entspricht einer Zunahme um 22 %. Im selben Zeitraum erhöhte sich die Zahl der Erwerbstätigen insgesamt lediglich um 6 %. Allerdings fand der Zuwachs im Gastgewerbe ausschließlich über Teilzeitbeschäftigung statt, die ebenfalls um 272 000 Personen zunahm. Dies ist jedoch nicht mit einem Anstieg an geringfügiger Beschäftigung gleichzusetzen: Die Zahl der geringfügig Beschäftigten wuchs zwischen 2000 und 2010 um 145 000 Personen und machte etwas mehr als die Hälfte des Gesamtanstiegs (53 %) der (Teilzeit-)Beschäftigung im Gastgewerbe aus.
Erwerbstätige insgesamt und im Gastgewerbe 2010
Ergebnisse des Mikrozensus
InsgesamtGastgewerbe1InsgesamtGastgewerbe1
in 1 000in %
1Abschnitt I der Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008.
2Meister, Techniker oder gleichwertiger Fachschulabschluss; Abschluss einer Fachschule der DDR; Abschluss einer Verwaltungs-/Fachhochschule, Hochschule; Promotion.
3Personen, die angaben Teilzeit zu arbeiten, weil sie keine Vollzeittätigkeit finden konnten.
aAnteil an den Teilzeitbeschäftigten.
Insgesamt38 9381 491100,0100,0
Männer21 04863054,142,2
Frauen17 89186145,957,8
Im Alter von … bis unter … Jahren
15 - 254 28928211,018,9
25 - 357 58335219,523,6
35 - 459 98634625,623,2
45 - 5510 65431327,421,0
55 - 655 75816114,810,8
65 und älter668361,72,4
Beruflicher Ausbildungsabschluss 
Ohne anerkannte Berufsausbildung6 91057717,738,7
Lehrausbildung, Berufsfachschule21 12377754,252,1
Tertiärer Abschluss210 70912827,58,6
Ohne Angabe19690,50,6
Teilzeitbeschäftigte10 17161726,141,4
darunter unfreiwillig32 14918221,1a29,6a
geringfügig Beschäftigte3 2473218,321,6
Selbstständige4 48026311,517,6
Samstagsarbeit 
ständig/regelmäßig10 01890425,760,7
gelegentlich8 23332121,121,5
Sonntagsarbeit 
ständig/regelmäßig5 37878513,852,7
gelegentlich5 63933014,522,2
Abendarbeit (18 bis 23 Uhr) 
ständig/regelmäßig10 17179826,153,5
gelegentlich7 71127119,818,2
Nachtarbeit (23 bis 6 Uhr) 
ständig/regelmäßig3 3282288,515,3
gelegentlich2 3921806,112,1

Weitere Auskünfte gibt:
Christian Wingerter,
Telefon +49 611 75 3496,
www.destatis.de/kontakt

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Version: 2.25.5 / 20.10.2008

Lesen Sie den Original-Artikel hier: http://www.destatis.de:80/jetspeed/portal/cms/Sites/destatis/Internet/DE/Presse/pm/2012/02/PD12__049__132.psml



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